PICKサラミ(ハンガリーサラミ):ウィンターサラミ、マンガリッツァサラミから、PICKのソーセージ・ベーコンをご紹介

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製品紹介 Products

ピック・ウィンターサラミ Winter Salami

一度食べたらまた食べたくなる味

ハンガリーの国の色、赤と白と緑のパッケージに包まれた弊社のこの製品は、バンクーバーからモスクワまで世界各地で手に入り、薄切りのサラミスライスは、そのままサンドイッチの具、ピザのトッピング、またサラダの具としても、調和のとれたまろやかな味わいを楽しめます。有名シェフがこのサラミを使ってサラミクリームスープ、エビのサラミ包みなどのさまざまな美味しい料理を考案しています。
赤ワイン、すっきりした日本酒、ビールにもよく合い、さまざまなお酒のおつまみとして、一度食べたらまた食べたくなるような味わいです。
このサラミが、ついに日本にやってきました! あなたを虜にする味・・・ピックのウィンターサラミを是非お試しください。

ウィンターサラミの美味しさのヒミツに関しては、こちらをご覧下さい。

輸入・販売元

協同インターナショナル
商品ラインアップ
  • ミドル 800g

    ミドル 800g

  • ツーリスト 400g

    ツーリスト 400g

  • ミニ 250g

    ミニ 250g

  • ピック・オリジナル・ハンガリアン・ウィンターサラミ 40g

    ピック・オリジナル・ハンガリアン・ウィンターサラミ 40g

ウィンターサラミを使ったレシピ
ウィンターサラミのフレッシュサラダ

材料 [4人分]

  • ピックウィンターサラミ 100グラム
  • レタス 1個
  • ゆで卵 4個
  • トマト小 4個
  • 細ねぎかあさつき 数本
  • ラディッシュ 数個
  • きゅうり 1本
  • レモン 1個
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 75cc
  • ひきたての白こしょう、塩 各適量
  1. ボールの中にオリーブオイル、すりおろしたにんにく、レモン汁1/4個分(30cc)、水少々、塩、こしょうを合わせ、泡だて器で均一になるまでよくかき混ぜる。
  2. 食べやすい大きさに切った材料を食べる直前にドレッシングでよくあえる。
  3. サラダを皿に盛り付け、まわりに輪切りにしたゆで卵とくし型切りにしたトマトを飾る。レモンを添えてできあがり。
ウィンターサラミ美味しさのヒミツ
140年の伝統、『古式・自然製法』
世界のサラミの中でも一番美味しいと言われるピック・ウィンターサラミは、140年前から変わらない製法で作られています。着色料、合成保存料などを使用しない古式製法の、いわば『食肉加工自然食品』です。当初は冬の間しか製造できませんでしたが、現在では一年中作れるようになりました。材料には南ハンガリーの小規模の牧場で育てられた1歳以上、体重が最低150キロの厳選された豚肉が使われています。サラミマスターの厳しい管理の元で、最高級の素材から秘伝のレシピの通りにサラミが製造されます。
燻製に二週間、乾燥に三ヶ月
サラミは、2年かけて乾燥させたぶなの木を燃やす煙で2週間燻製にされた後、高さ63メートルの「サラミ塔」に入れられます。そこでティサ川から吹いてくる風と、この地の良質な菌を味方に、3ヶ月間ゆっくり熟成されるのです。その間、外側は独特の白い被膜に覆われ、これがウィンターサラミにしかない外観・香り・味を決めると同時に急激な乾燥を防ぎ、その食味を長いあいだ保ってくれます。
本物の証、『原産地名称保護制度』
ピック・ウィンターサラミは、着色料、合成保存料などを一切使用しない、いわば『食肉加工自然食品』です。サラミマスターの厳しい管理の元、最高級の素材から秘伝のレシピの通りにサラミが製造されます。
かつてウィンターサラミ固有の大理石に似たような切断面、赤と白の絶妙な混じり方は独特のものでしたが、今やイタリアやスペインのサラミメーカー、さらにはオーストラリアでも真似されています。しかし、ピック社ウィンターサラミの味までは真似できず、世界に一つだけの本物はEUの最も厳密な基準である『原産地名称保護制度』※でも認められ、保護されています。
『原産地名称保護制度』・・・伝統や地域に根ざした特有の食品などの品質認証のために欧州連合(EU)の法律で規定された制度。地理的表示保護、伝統的特産品保護、原産地名称保護の制度の中で最も厳しい基準が原産地名称保護(PDO:Protected Designation of Origin)です。数ある類似商品とは異なる本物の証です。
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